Cách Làm Macaron

Bánh Macaron là một trong nhiều loại bánh bé dại, ngọt ngào và lắng đọng bao gồm bắt đầu trường đoản cú Pháp. Cách thức làm bánh Macaron ngon cũng không thật cạnh tranh, vật liệu làm bánh dễ kiếm tìm, công thức có tác dụng bánh chuẩn chỉnh các chúng ta có thể tham khảo.

Bánh Macaron là một trong những các loại bánh ngọt của Pháp. Bánh được ví nlỗi một phụ nữ đái tlỗi sang chảnh và kiêu sa mà không thua kém phần thanh khô định kỳ, đậm chất mộng mơ của Pháp.

Bạn đang xem: Cách làm macaron

Bánh Macaron có không ít vị như việt quất, dâu tây, trà xanh, vị sữa cơ bản… và vị làm sao thì cũng thường rất thơm với và ngọt ngào.

Cách làm bánh Macaron đơn giản, dễ dàng tiến hành và nhất là vật liệu làm cho bánh không quá cạnh tranh search, tất cả phân phối làm việc những siêu thị làm bánh tại đất nước hình chữ S.

Nguyên vật liệu làm cho bánh Macaron

Vỏ bánh:

- 76g bột hạnh nhân

- 100g mặt đường xay (không rứa bằng mặt đường mèo trắng)

- 68g tròng trắng trứng gà

- 50g đường

- 1/4 nước cốt trái chanh

- 50% thìa coffe muối

- Màu thực phẩm: bột trà xanh, bột cacao, tinch chất nghệ, syrup dâu (từng loại 1 thìa cafe)

Nhân bánh:

- 300g chocolate trắng

- 100g chocolate đen

- 100ml whipping cream

- 20g bơ

- 500g mứt dâu

- 500g mứt việt quất



*

Nguyên vật liệu làm bánh Macaron solo giản

Cách làm bánh Macaron ngon đối chọi giản

Làm hỗn hợp bột vỏ bánh

Bước 1: Cho bột hạnh nhân và đường vào đồ vật xay xay thiệt nhuyễn. Sau kia rây lại để bột được mịn trọn vẹn.

Rây kỹ con đường bột cùng với bột hạnh nhân

Cách 2: Cho 68g tròng trắng trứng cùng 50% thìa cafe muối vào tiến công mang đến sủi bong bóng, cho tiếp tục 1/4 quả nước cốt ckhô giòn vào tấn công cho tới khi sủi bọt bong bóng li ti thì cho thêm tiếp 50g con đường vào tấn công, mang đến con đường thong thả đánh cho đến lúc tròng trắng trứng sinh sản thành chóp mềm là được.

Đánh trứng đến lúc thấy có chóp mềm là được

Bước 3: Chia hỗn hợp bột hành nhân và đường vừa rây thành 3 phần, cho thứu tự vào tất cả hổn hợp lòng trắng trứng, hòn đảo số đông theo một chiều trường đoản cú dưới lên (đảo khoảng tầm 40 lần là được). Đảo cho tới lúc thu được một các thành phần hỗn hợp bột tung mịn, không quá lỏng.


Tạo màu đến vỏ bánh

Bước 1: Chia tất cả hổn hợp bột vỏ bánh đang trộn ngừng thành 4 phần đều bằng nhau ra 4 bát riêng rẽ.

Bước 2: Cho lần lượt bột trà xanh (sản xuất vỏ bánh color xanh), bột cacao (vỏ bánh màu sắc nâu), tinc bột nghệ (vỏ bánh color vàng), syrup dâu tây (color dâu) vào từng chén bột, đảo thật hầu hết tay nhằm chiếm được những tất cả hổn hợp bột có màu sắc khớp ứng.

Tạo màu sắc mang đến vỏ bánh

Tạo hình bánh Macaron

Cách 1: Cho tất cả hổn hợp bánh sẽ chế tạo color xong vào các túi bắt kem và buộc lại. Cắt đầu túi bắt kem.

Cách 2: Trải 1 lớp giấy sáp lên mặt ktốt, bóp túi kem vào giấy nến, bóp trực tiếp với phần đông tay chế tạo thành từng dòng bánh nhỏ, tròn những. Nặn cho tới lúc hết nguyên vật liệu là được.

Tạo hình bánh

Cách 3: Để bánh thô thoải mái và tự nhiên khoảng chừng, lúc va vào bánh không còn dính tay là được. (cũng có thể hong bằng lò cùng với nhiệt độ 40 độ trong đôi mươi phút).

Bánh thô, chạm vào ko dính tay new lấy đi nướng

Nướng bánh Macaron

- Cách làm bánh macaron bằng lò nướng: Làm rét lò nướng ở ánh nắng mặt trời 170 độ C trước 5 phút ít. Cho kxuất xắc bánh vào nướng vào 15 phút. Thấy bánh bắt đầu mọc chân thì giảm đi 130 - 150 độ nướng thêm 5 - 10 phút ít nữa là được. Lấy bánh ra bên ngoài với để nguội tự nhiên.

Bánh nướng bởi bếp nướng đã tiện hơn cùng định hình được nhiệt hơn

- Các bước làm bánh macaron bằng lò vi sóng: Làm lạnh lò vi sóng sinh hoạt ánh sáng 150 độ C trước 15 phút ít. Cho bánh vào nướng khoảng 8 - 10 phút ít thì thấy bánh bao gồm chân, giảm nhiệt độ xuống khoảng 130 độ và nướng thêm khoảng 12 phút nữa là được. Lấy bánh ra ngoài nhằm nguội trọn vẹn.

- Cách chế biến bánh macaron bằng chảo: Lót giấy nến vào chảo, nấu nóng chảo rồi trải tiếp 1 tầng giấy bạc vào trong chảo rồi bịt kín nắp lại, đun khoảng chừng 5 phút ít. Sau đó xếp theo thứ tự bánh vào chảo, đậy bí mật nắp, đun nhỏ dại lửa khoảng chừng 11 phút là bánh chín (khi chín bánh nsinh hoạt vội vàng đôi). Lấy bánh ra và để nguội trọn vẹn.

Xem thêm: Cách Tính Độ Dốc Của Đường, Cách Tính Độ Dốc Theo Phần Trăm Trong Xây Dựng

Cách thức làm nhân bánh Macaron

Cách 1: Đun cách thủy riêng rẽ chocolate Trắng với Black, để ra 2 chén bát riêng rẽ.

Cách 2: Đun cách tdiệt 2/3 whipping với 2/3 bơ rồi bỏ vô âu đựng chocolate Trắng, đảo hầu hết mang lại các thành phần hỗn hợp quyện lại thành 1 tất cả hổn hợp bao gồm white color sữa. Đây là phần nhân trắng ganabịt.

Bước 3: Chia phần white ganabịt thành 3 phần đều bằng nhau.

- Trộn một trong những phần White ganađậy với mứt dâu để chế tạo thành nhân strawberry ganabịt có màu sắc hồng dâu ưa nhìn.

- Trộn 1 phần trắng ganache cùng với mứt việt quất để tạo thành nhân white ganabịt.

- Phần Trắng ganabịt còn lại giữ nguyên để có nhân white color sữa.

Cách 4: Cho 1/3 whipping cùng 1/3 bơ còn sót lại vào đun biện pháp tdiệt, kế tiếp trộn cùng với chocolate đen đun tan để triển khai nhân dark ganabịt.

Cách vào bánh Macaron

- Cho nhân vào túi bắt kem, nặn thanh thanh lên một mặt cái bánh rồi dùng 1 chiếc bánh khác úp lên. Xoay dịu nhẹ mang lại nhân trải hồ hết tuy thế không bị tràn.

Lưu ý: Nhân bánh chỉ cho một không nhiều, đến những bánh có khả năng sẽ bị tràn xuất kho xung quanh nhìn không đẹp mắt.

Thành phđộ ẩm bánh Macaron

Bánh Macaron tất cả Màu sắc ưa nhìn, vỏ bánh mềm mềm, mịn với thơm, ngọt. Nhân bánh mềm, thơm và vị ngọt sexy nóng bỏng. Bánh đạt trải nghiệm là mặt bánh trơn bóng, có chân bánh, ruột không biến thành rỗng, giòn xốp dai, nhân Khủng ngậy.

Cách làm bánh Macaron đơn giản dễ dàng, bánh vừa thơm vừa ngon với bao gồm những Color ưa nhìn.

Bánh Macaron và lắng đọng, lãng mạn nlỗi thanh nữ Pháp

Một số xem xét Khi làm cho bánh Macaron

- Bột hạnh nhân với con đường bột xay kỹ để bánh được mịn. Không thay thế mặt đường bột bởi đường bờ cát trắng xóa, đường khó khăn tung với bánh ko được mịn, dễ dẫn đến sạn đường.

- Bánh không có chân là vì quá trình trộn bột trộn không ít lần. Vì vậy, chúng ta chỉ việc đảo buổi tối đa 40 lần là được.

- Bánh macaron bị xẹp xuống là do nướng cảm thấy không được nhiệt độ, khi đang nướng ko được msinh hoạt lò.