CÁCH LÀM MẮM TÉP RIU MIỀN BẮC

Mắm tép Hà Yên không chỉ ngon trứ danh mà còn có màu đỏ gạch tươi rói rất đặc biệt. Chính màu đỏ này là một trong những lý do để món mắm tép nơi này được chọn để dâng lên vua chúa. Bí quyết cách làm mắm tép nơi đây là gì nhỉ?

Hãy cùng Thật Là Ngon đi tìm câu trả lời nha!

Vùng chiêm trũng xứ Thanh được mệnh danh là miền đất sinh vương bởi đây là nơi phát tích các triều vua - chúa của nước ta (Tiền-Hậu Lê, Hồ, Trịnh, Nguyễn). Tuy nhiên Thanh Hóa không chỉ sinh ra những người con kiệt xuất, vùng đất địa linh nhân kiệt này còn nổi tiếng là cái nôi ẩm thực phong phú độc đáo của vùng đồng bằng sông Mã.

Bạn đang xem: Cách làm mắm tép riu miền bắc

Nhiều món ăn truyền thống nơi đây qua bàn tay chế biến tinh tế của người bản xứ không chỉ ghi danh trong bản đồ ẩm thực nước Nam mà còn trở thành sản vật tiến vua một thời. Một trong số đó là món mắm tép từ xã Hà Yên.


Mùa mưa đang tới rồi, chỉ cần nghĩ đến một bát cơm trắng, ghém vài miếng thịt luộc ăn kèm cà muối xổi chấm mắm tép là nước bọt mình đã tiết ra ừng ực rồi.

Thế nên không để các bạn chờ lâu nữa, hãy cùng vào bếp với Thật Là Ngon để thử cách làm mắm tép tiến vua trứ danh nha!!!


*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*

Đặc biệt, ủ mắm ruốc có công đoạn cuối cùng là phải phơi nắng cho mắm “héo” (ráo). Mắm ruốc ngon thì phải ráo, dẻo, mịn, màu ruốc tím hồng và nhất là không có mùi tanh. Đây là điểm khác biệt rõ rệt nhất giữa mắm ruốc và mắm tôm.

Xem thêm: Tuyển Sinh Đại Học Y Dược Tphcm 2020 Chính Xác, Điểm Chuẩn Đại Học Y Dược Tphcm 2020 Chính Xác

Dọc dài đất nước, có những món ăn tên gọi giống nhau mà lại chẳng giống nhau. Rồi lại có những món cứ đi một nơi thì người bản địa lại đặt cho nó một cái tên mới. Bản sắc địa phương nêm vào từng món ăn tạo nên sự phong phú mới lạ cho ẩm thực. Chính cái mới mẻ đó là điều khiến người ta ham thích khi nếm thử và mày mò để tạo ra nhiều món ăn mới lạ hơn.

Ẩm thực là nếp sống.

Ẩm thực là văn hóa.

Nghệ thuật bắt đầu từ đấy chứ đâu!

Hy vọng với bài viết Cách Làm Mắm Tép Hà Yên này cũng như công thức món ăn khác mà Thật Là Ngon chia sẻ sẽ khơi gợi nhiều cảm hứng yêu bếp trong bạn.