Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Trung

Trong những món bún được cả nhị miền Nam – Bắc thương mến thì họ cần yếu bỏ qua món bún riêu cua đồng. Nếu các bạn đang dần thèm món bún này thì sao ko vào nhà bếp cùng dramrajani.com học biện pháp nấu nướng bún riêu cua đồng đúng chuẩn thứ hạng miền Nam cùng thưởng thức thuộc với người đơn vị ngon lành không còn thua kém kém kế bên sản phẩm quán.


Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có bí quyết nấu khác biệt sở hữu rõ mùi vị đặc trưng của khu vực kia. Do mùi vị của bạn miền Nam thì bún riêu cua ở đây gồm vị mặn mà hơn, biện pháp trình diễn cũng có phần cầu kì, đã mắt hơn. Bên cạnh đó, một nguyên vật liệu luôn luôn phải có trong các món bún Nam cỗ đó là huyết heo. quý khách hàng sẽ không còn ngờ, chưa đến vài bước thao tác không quá phức tạp, bạn đã sở hữu tức thì cho khách hàng món bún lôi cuốn.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu cua miền trung

*
*

Cách làm bếp bún riêu cua miền Nam

Nguyên liệu:

Cua đồng: 500 grXương ống: 300 grTrứng vịt lạc: 2 quảTôm khô: 50 grThịt nạc dăm: 100 grHuyết heo: 200 grCà chua chín: 4 trái (khoảng 300 – 400 gr)Đậu hũ trắng: 2 miếngDầu điều: 2 muỗng canhMe chua: 30 grHành tím băm, ckhô hanh, ớtMắm tôm: ½ chénGia vị: Nước mắm, tiêu, muối bột, mặt đường, dầu ănBún sợi nhỏ: 1 kgRau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá chỉ, rau xanh thơm

*
*

Hướng dẫn bí quyết nấu bếp bún riêu cua ngon miền tây

Bước 1: Sơ chế nguim liệu

– Cua: sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch sẽ, gỡ mai, bỏ phần yếm cùng mồm cua, bóc tách phần gạch cua ra chén để ra riêng. Với phần cua sót lại thì chúng ta ướp với không nhiều muối bột rồi xả bên dưới nước lần nữa, sau đó giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt mang nước cua.

– Phần xương ống: bạn cọ với nước muối hạt rồi xả nước những lần đến sạch sẽ, trụng sơ qua cùng với nước sôi khoảng tầm 2 phút ít rồi vớt ra. Sau đó, chắt khô nước ra hoặc mang đến xương vào nồi không giống với số lượng nước new và hầm trong khoảng 45 phút ít.

– Tôm khô: bạn ngâm nước cho đến Khi nsinh sống mềm thì vớt ra, để ráo.

– Thịt nạc dăm: rửa sạch, kế tiếp ngâm qua với nước muối hạt đến đánh tan mùi hôi rồi xả cùng với nước sạch mát, thái mỏng mảnh rồi băm nhuyễn, chúng ta có thể ướp với chút ít hạt nêm agi ngon với tiêu bỏ thịt đậm chất.

– Trứng vịt lạc: đập ra đánh, đánh trứng tan rất nhiều.

– Huyết heo: luộc cùng với nước sôi đến máu mới chín tới cho tới, ko luộc thừa lâu đang làm tiết bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước giá (giả dụ bạn đặt hàng tiết chín sẵn thì rất có thể làm lơ bước này), cắt thành phần đa miếng vuông vừa ăn.

– Cà chua: cọ sạch mát, cắt cuốn nắn và bửa múi cau.

Xem thêm: Cách Nấu Đông Chân Giò Chuẩn Vị Bắc Dịp Tết Tân Sửu, Làm Thịt Chân Giò Nấu Đông Đổi Vị Cho Ngày Tết

– Đậu hũ: cắt thành đa số miếng vuông nhỏ (khoảng chừng 2cm) rồi rán qua đến đá quý thì vớt ra, nhằm ráo dầu.

– Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ bát nước, đợi chờ cho lắng gạn đem phần nước trong.

– Các các loại rau: nhặt sạch, cọ qua cùng với nước muối rồi xả lại nước không bẩn, thái nhỏ.

– Cho trứng con gà + tôm thô + thịt nạc dăm vào đánh, trộn đông đảo cùng với nhau

Cách 2: Nấu nước dùng

– Bắc chảo, bỏ dầu điều với cà chua vào xào, chúng ta cũng có thể nêm và nếm các gia vị cho đủ nạp năng lượng. Lúc thấy quả cà chua ban đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch ốp rẽ vào xào thuộc, cho đến khi gạch ốp chảy hết là tắt bếp.

– Bắc nồi nước cua lên đun cùng với lửa vừa, khi chúng ta thấy gạch nổi lên thì các bạn gạt phần quý phái thành nồi, dịu tay chan nước hầm xương vào nồi nước cua, rời bạo phổi tay có tác dụng nát phần riêu cua, bây giờ chúng ta dồn phần mắm tôm nước vào vào cùng, khuấy nhẹ.

– Cho tiếp phần hỗn hợp cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng làm thế nào cho đúng theo mùi vị thì cho tiếp máu + đậu hũ vào nồi, khuấy vơi tay. Lưu ý, sau bước này thì các bạn chỉ cho lửa hiu hiu để giữ nóng mang lại nồi, đến khi các nguyên vật liệu chín phần nhiều là rất có thể cần sử dụng được.

– Quý Khách có thể mang lại miếng nước sử dụng riêu cua vào me để dằm có tác dụng nước chấm.

Cách 3: Trình bày món bún riêu

– Quý Khách trụng sơ trúng qua nước sôi rồi trộn nước riêu vào đánh ngập bún + miếng máu + vài ba miếng đậu hũ + quả cà chua + gạch men cua rồi bỏ một ít tiêu xa, hành lá ngò. Dọn bún lên cùng với dĩa rau xanh + mắm tôm + nước cốt me.

*
*