Làm Cơm Cuộn Hàn Quốc

Lời yêu nào bằng món ngon chan chứa yêu thương? Hãy cùng Thật là ngon học cách làm cơm cuộn tình yêu dành tặng những người thân thương bạn nhé!

Cơm cuộn là lựa chọn hàng đầu cho cơm hộp. Nó không kén nguyên liệu, hình thức đẹp mắt, nhỏ gọn dễ mang, có thể ăn nguội mà hương vị vẫn vẹn tròn.

Bạn đang xem: Làm cơm cuộn hàn quốc

Đứa trẻ nhà bạn dù lười ăn rau đến đâu cũng sẽ thích thú chén sạch bữa tiệc cơm cuộn ngon miệng, sặc sỡ đủ màu như một bức tranh.

Nó cũng là lựa chọn lý tưởng cho một buổi hẹn hò nấu nướng, cày phim Hàn thắt chặt tình cảm với mấy đứa bạn thân: vừa buôn chuyện rôm rả, vừa xuýt xoa gắp miếng cơm cuộn chấm nước sốt bánh gạo thật cay.

Chúng mình cùng vào bếp học cách làm cơm cuộn để có thêm thật nhiều trải nghiệm yêu thương như vậy nhé!

Save
In Công Thức
5 from 2 votes

Cách Làm Cơm Cuộn

Cách làm cơm cuộn truyền thống của Hàn Quốc vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng!
Chuẩn bị20 phút
Nấu20 phút
Tổng thời gian40 phút
Bữa ăn: Main Course
Đặc sản: Hàn Quốc
Keyword: cơm cuộn, kimbap
Khẩu phần: 5 người
Calories: 368kcal

Nguyên Liệu

5 lá rong biển4 bát cơm nóng250 g thịt bò3 quả trứng1 củ cà rốt2 quả dưa chuột1 củ cải muối kiểu Hàn (danmuji)2 tép tỏi2 thìa canh dầu vừng (mè) ép nóng

Dụng Cụ

Mành tre để cuốn cơm
Chảo to

Hướng dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấu cơm.
Cơm mới nấu còn nóng trộn đều với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa canh dầu vừng, che đậy để cơm không bị khô.
Thịt bò rửa sạch, thái thật mỏng để xào.
Ướp thịt bò với tỏi đập dập băm nhuyễn, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa canh đường, ½ thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê dầu vừng.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
Dưa chuột rửa sạch, bỏ bớt ruột, thái dọc thành thanh dài đường kính cỡ ngón tay út hoặc nhỏ hơn.
Củ cải muối kiểu Hàn thái dọc cùng kích thước với dưa chuột.
Trứng rửa sạch, đập 3 quả vào bát, đánh tan với 1 nhúm muối nhỏ.
Bước 2: Làm chín nhân cơm cuộn
Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, tráng trứng ở lửa vừa tới khi trứng chín se vàng. Cắt trứng tráng thành từng sợi dài bề ngang khoảng 2-3 phân.
Làm nóng chảo ở lửa to với một chút dầu ăn, xào cà rốt với 1 nhúm muối nhỏ đến khi cà rốt chín tới, giữ được độ giòn sần sật.
Làm nóng chảo ở lửa to với một chút dầu ăn, đến khi chảo nóng bốc khói, trút thịt bò vào xào nhanh tay đến khi thịt bò hết màu hồng, chín tới, xúc ra bát để riêng.
Bước 3: Cuộn cơm
Bật bếp lửa vừa, hơ lá rong biển trên lửa mỗi mặt 2-3 lần, thao tác nhanh tránh lá bị cháy.
Đặt lá rong biển lên mành tre,mặt bóng úp xuống dưới.
Cơm chia làm 5 phần, dàn mỏng cơm lên mặt nhám, để chừa 1 mép lá khoảng 3-4 phân.
Chia nhân đủ cho 5 cuốn, lần lượt xếp khít thịt, trứng, cà rốt, dưa chuột, củ cải lên cơm.
Tay ép nhẹ phần nhân để định hình, cuộn cơm chặt tay. Cuộn xong dùng tay nắn nhẹ để cuộn cơm chắc hơn.
Thoa ngoài cuộn cơm một lớp dầu vừng mỏng.
Bước 4: Hoàn thành
Dùng dao sắc có thoa một lớp dầu chống dính cắt cuộn cơm thành từng khoanh vừa ăn.
Nước chấm đi cùng có thể là mayonnaise pha tương ớt/tương cà hoặc xì dầu pha giấm đường và ớt tỉ lệ 1:1:0,5.

Xem thêm: Cách Sửa Ảnh Trên Iphone Không Cần Tải Thêm Phần Mềm, Sửa Ảnh Và Video Trên Iphone

Nutrition

Calories: 368kcal
Bạn thử chưa?Đăng ảnh lên
dramrajani.com hoặc tag #dramrajani.com nhé!

Chi tiết cách làm cơm cuộn

Món cơm cuộn xuất xứ từ Hàn Quốc, tên của nó trong tiếng Hàn là kimbap. Ngay từ cái tên đã chỉ rõ hai thành phần quan trọng nhất làm nên linh hồn của món ăn là “kim” – lá rong biển và “bap” – cơm.

Cơm ngon ăn cùng lá rong biển đã đủ hấp dẫn rồi. Vì vậy, phần nhân của cơm cuộn không hề có một quy định nào cả. Ở đây, Thật là ngon giới thiệu công thức cách làm cơm cuộn theo hương vị truyền thống Hàn Quốc, rất ngon miệng và đủ chất.

Đến cuối bài viết, chúng mình sẽ cùng điểm qua cách làm cơm cuộn chay và cách sáng tạo từ công thức cơ bản nhé!

Bắt tay vào bếp thôi!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thứ nhất, “kim” – lá rong biển.

Lá rong biển chúng mình có thể tìm mua dễ dàng ở tất cả các siêu thị. Bạn chú ý đừng nhầm lẫn giữa lá rong biển dùng để cuốn cơm (loại to bản) với lá rong biển tẩm gia vị để ăn vặt nhé!

Ngoài cuốn cơm, lá rong biển còn có thể bóp vụn trộn cùng cơm rang kim chi, trộn cùng muối vừng, cắt sợi nấu canh rong biển, tạo hương vị cho các món hải sản chay...

Thứ hai, “bap” - cơm.

Cơm ngon quyết định kimbap có ngon hay không. Vì thế, chúng mình không nên dùng cơm nguội nha!

Ngon nhất là dùng gạo tròn hạt ngắn, giống gạo Nhật làm sushi. Gạo hạt tròn dẻo hơn loại gạo người Việt mình hay ăn, chúng sẽ giúp cuộn cơm có độ kết dính tốt.

Save

Dầu vừng dùng trong công thức ép từ hạt vừng đã rang chín, màu sậm, có mùi thơm đặc trưng. Nó là chìa khóa tạo nên hương vị Hàn Quốc. Chúng mình không nên thay thế bằng các loại dầu khác nha, kể cả dầu vừng ép nguội (loại dầu sáng màu, không có mùi thơm đặc trưng).

Trong trường hợp bạn không chịu được mùi của nó thì đành bỏ ra vậy, lúc này bạn nên trộn vừng đen/trắng vào cơm nha.

Chúng mình dựng dọc muôi, thao tác trộn như đang “cắt” nhẹ nhàng vào tô cơm, đảo nhẹ tay để tránh làm hạt cơm vỡ nát nha.

Nếu bạn không quen ăn ngọt và cảm thấy 1 thìa canh đường hơi nhiều thì hoàn toàn có thể giảm bớt hoặc bỏ hẳn đường. Tuy nhiên, đường+xì dầu gặp nhiệt cao trong chảo xào sẽ caramen hóa, mang lại hương vị cháy cạnh thơm ngon đặc trưng.

Cách làm cơm cuộn truyền thống của Hàn Quốc thường sử dụng rau cải bó xôi bóp dầu vừng, xì dầu và tỏi. Tuy nhiên, ở thời tiết nóng ẩm như Việt Nam, món rau này rất nhanh thiu, chỉ hợp làm xong ăn ngay.

Vì vậy, trong công thức cơm cuộn này, phần rau chúng mình dùng cà rốt để lấy màu đẹp và dưa chuột để lấy vị thanh mát và giòn ngọt.

Cà rốt chúng mình rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi.

Nhiều người Hàn cho rằng cơm cuộn không thể thiếu củ cải muối. Ở Việt Nam, chúng mình có thể tìm mua nó trong siêu thị Hàn Quốc ở dạng cắt sẵn thành từng thanh dài hoặc nguyên củ, thậm chí tự làm tại nhà.

Nó có vị chua ngọt nhẹ, màu vàng tươi, rất nhạt muối, chứ không phải củ cải xá bấu màu nâu nha.

Ngoài cơm cuộn, củ cải muối có thể ăn kèm với tất cả các loại thịt nướng, đồ chiên rán và các món ăn Hàn Quốc.

Nếu không có, chúng mình có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng kim chi đã rửa sạch gia vị và vắt kiệt nước nhé.